RSS
 

Archiwum - Czerwiec, 2014

Likier z kwiatów czarnego bzu/syrop

21 cze

2014-06-21 18.15.49

W zależności co chcemy czy likier czy syrop dodajemy spirytus bądź  nie.Wszyscy myśląc o bzie kojarzą go z czarnymi małymi owocami i z wyrobami z ich owoców.A wcale nie tylko z nich możemy przygotować wyroby które stosuje się w medycynie naturalnej na różnego typu dolegliwości..więcej w tym temacie ->

http://regiodom.pl/portal/ogrod/rosliny/czarny-bez-zastosowanie-i-wlasciwosci-tej-rosliny?gclid=CjgKEAjw2pSdBRCc5Or_vuWw7TgSJAA5txZgbGaxrREnxxN1SSb-dYbnmG2hIpKoVlhpkMtp_r4s-fD_BwE

Składniki:

  • 20 dużych kwiatostanów czarnego dzikiego bzu
  • 2 cytryny wraz ze skórką z jednej
  • kg cukru
  • 0,5 l wody

Sposób przygotowania:

Bez namaczamy w zimnej przegotowanej wodzie z sokiem z cytryn i skórka przez 3 doby w misce.Musimy pamiętać o tym aby kwiaty były całe zanurzone w przygotowanym płynie,najlepiej jest położyć po prostu na wierzchu mniejszy talerzyk na to cokolwiek.Po tym czasie zdejmujemy odcedzamy płyn.Wmieszamy następnie kg cukru,gdy to już nastąpi wlewamy do słoiczków lub innych szklanych pojemników. Syrop pasteryzujemy w garnku przez około 15 min, a jeśli chodzi o likier dodajemy spirytus zakręcamy i odstawiamy co najmniej na tydzień do piwnicy.

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii napoje, przetwory na zimę

 

kanapki z mini omletem i koktajl truskawkowo-poziomkowy

14 cze

2014-06-14 10.19.032014-06-14 10.18.23

 Koktajl:Blend-ujemy owoce :truskawki poziomki ewentualnie jak owoce nie mają dużo wody w sobie dolewamy trochę wody  odrobina cukru do smaku .Zamiast wody można dodać mleka,śmietany.Listki melisy do ozdoby.

Kanapki: Oczywiście po raz kolejny nie chciało mi się ubić białek więc tylko rozmąciłam..dodałam  szynkę i na rozgrzanej patelni smażymy omlet po 2 stronach..wykładamy i tak dalej…

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Sniadania

 

Placek biszkoptowy z truskawkami

10 cze

2014-05-29 19.03.06

Dodaję z dużo słodkiego..wbrew temu ile mam przepisów wcale nie lubię piec…Mięso przede wszystkim..Przepis inny niż wszystkie nietypowe ciasto inne niż biszkoptowe…polecam tym którzy nie przepadają za suchym biszkoptem… Co do kremu wcale nie jedzie margaryną .W tle pisania pod wpływem lekkiej weny  Korn -World Up i parę  innych utworów tego samego zespołu ;)…Co do dzisiejszych podejrzewań przepisy wypróbowane,sama robiłam…matki nie wpuszczam do kuchni bo marudzi mi i nie do końca idzie nam współpraca..  zdjęcia nie ściągnięte z neta…co zresztą widać po jakości…;P

Składniki:

”biszkopt”

  • 7 jajek
  • 2 szk mąki pszennej
  • 1,5 szk cukru pudru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 7 łyżek oleju

krem kakaowy

  • kostka margaryny
  • cukier
  • 3żółtka
  • spirytus
  • kakao

dodatkowo

  • 2 galaretki truskawkowe
  • kg truskawek

Sposób przygotowania:

  1. Oddzielamy białko od żółtka.Żółtka ucieramy z częścią cukru pudru(z czystego lenistwa..nie musi być cukier puder może być zwykły ale trzeba byłoby ucierać)dodajemy proszek do pieczenia,powoli wlewamy olej cały czas ucierając by się połączyło.Ubijamy białka i dodajemy do masy jajecznej na-przemian z mąką.Biszkopt pieczemy w 180ºC przez około 25min..w zależności od piekarnika.Wykładamy zostawiamy na chwilę i przecinamy wzdłuż.
  2. Wyparzamy jajka ,robimy to ponieważ nie zostają poddane obróbce termicznej,dzięki temu redukujemy zagrożenie zatruciem salmonellą.Ogólnie za każdym razem powinniśmy to robić nawet jak poddajemy jajka temp..ale w warunkach domowych…w końcu to nie pracownia..BHP przede wszystkim;P.Dodajemy kakao, spirytus do smaku cały czas ucierając.
  3. Przekładamy kremem ciasto,połowa między płatami ciasta i 2 na wierzch.Układamy ciasto z powrotem do blachy.
  4. Nakładamy na to truskawki w całości lub przekrojone na połowę w zależności od wielkości owoców.
  5. Rozpuszczamy galaretkę i jak zacznie się lekko ścinać zalewamy nią owoce.Odstawiamy na jakiś czas aż do końca się stężeje..i gotowe.

Smacznego :roll:

 

 

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii desery, wypieki

 

Gołąbki

08 cze

2015-07-23 15.40.25

Składniki:

  • mięso wieprzowe
  • kapusta biała
  • jajko
  • bułka tarta
  • sól pieprz
  • cebula
  • koncentrat pomidorowy
  • woda
  • mąka
  • smalec

Sposób przygotowania:

  1. Kapustę lekko podgotowujemy i oddzielamy liście.Odcinamy zgrubienia na liściach dla łatwiejszego zwijania.
  2. Przygotowujemy mięso.Do miski wsypujemy mięso, dodajemy do tego jajko,bułkę tartą ,sól,pieprz,dokładnie zagniatamy ręka by się połączyło i równomiernie  wy-merdały przyprawy.Na liść wykładamy część mięsa nakładając na część która znajdowała się przy głębie,lekko zwijamy ,zakładamy boki do środka i zwijamy do końca starając się aby były złożone bardzo zwiężle..robimy to z pozostałością. Odsączamy ewentualny nadmiar wody która może być w kapuście po prostu przyduszając Na patelni roztapiamy trochę smalcu układamy gołąbki na rozgrzanym tłuszczu aż kolor z każdej strony będzie mocno przypieczony,nawet lekko czarny…dzięki temu smak będzie dużo lepszy …ale też coś za coś…wiadomo potrawy tak przypiekane mają zły wpływ na nasz organizm..powstają komórki rakotwórcze i wgl..;/ale od czasu do czasu przecież można…i nic się nam nie stanie;P.W tym czasie gdy podsmażamy gołąbki przygotowujemy powoli sos.Do brytfanki dodajemy smalec.Kroimy cebulę w drobną kostkę,dodajemy na rozgrzany tłuszcz podsmażamy cebule też bardzo mocno ,dodajemy koncentrat pomidorowy chwilkę podsmażamy i zalewamy wodą.Gdy już podsmażymy wszystkie gołąbki dodajemy je do brytfanki.Wlewamy trochę wody na patelnie by zabrać cały smak z patelni i dodajemy do brytfanki…Dusimy gołąbki jakiś czas ..dodajemy przypraw,następnie przygotowujemy w szklance wodę dodajemy do niej mąkę dokładnie mieszamy i dodajemy do sosu.Dla łatwiejszego mieszania podnosimy lekko brytfankę i ruszamy nią aż wszystko się połączy.Dusimy  jeszcze chwilę aż się zagotuje..dodajemy przypraw i gotowe.

Smacznego :roll:

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dania główne

 

Ciasteczka owsiane

06 cze

2014-05-30 14.18.59

Składniki:

  • płatki owsiane
  • wiórki kokosowe
  • sezam
  • bakalie
  • masło
  • cukier
  • miód

Sposób przygotowania:

  1. Składniki takie jak płatki ,sezam,wiórki kokosowe..migdały podprażyć,wsypać do miski.Rozpuścić cukier pod koniec dodać trochę masła i dodać do miski,dodać miód żurawinę/rodzynki…bakalie według uznania…Dokładnie wymieszać.Przygotować blachę do pieczenia.Wyłożyć ją papierem do pieczenia.Wyłożyć przygotowaną”masę”formując tak by miało grubość 2-3 cm.Piec w piekarniku nagrzanym na 160ºC przez około 20-25 min w zależności o mocy piekarnika..Wyjąc odstawić w zimne miejsce na około godzinę by się ze-scaliło,a następnie kroić i gotowe.

 

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii desery, dodatki, wypieki