RSS
 

Archiwum - Lipiec, 2015

Woda seledynowa

24 lip

2015-07-24 12.28.17

Woda smakowa z cytryny pietruszki i mięty z odrobiną syropu z  kwiatów czarnego bzu.Orzeźwia,daje power-a. Najlepiej przygotować rano.Bomba witaminy C   ;-)

 

Składniki:

  •    woda niegazowana-1,5 litra
  •    piertuszka większy pęczek
  •   cytryna 1 sztuka razem ze skórką z połowy
  •   mięta/melisa 5-10 gałązek
  •  cukier/ lub syrop z kwiatów czarnego bzu do smaku

 

Sposób wykonania:

Cytrynę dokładnie umyć,zblendować z zielonymi ziołami.
Odstawić na 2 h w chłodne miejsce,następnie do lodówki.Cytryna powoduje wyrażniejszy kolor nie tylko na przykładzie wody smakowej.Sama woda pietruszkowa jest słaba w smaku …to połączenie daje większy efekt co do wyglądu jak i smaku.

Smacznego :-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii napoje

 

Ogórki małosolne

23 lip

2015-07-23 17.46.18Pierwsze ogórki – zawsze do glinianego garnka aby cieszyć się smakiem .. zjedzonych spiżarnych zapasów :-)

Taka sama solanka,składniki - ogórki kiszone

Pamiętać należy aby ogórki były dociśnięte w solance

Po 3-4 dniach ogórki małosolne/ ponad tydzien kiszone

Smacznego ;-)

 
 

Lekkie drożdżówki z budyniem z żółtyki malinami/poziomkami

23 lip

11659485_1599621940299907_3369802414534687509_n

Ciasto bardzo lejące,dzięki temu bardzo lekkie  -z lekkim kremem śmietankowym  i kwaskowatymi owocami z kruszonką  mmmm   ;-)

11698547_1599622040299897_7461107568669511027_n

Maliny prosto z działki 3-cio roczne tym razem owocują obficie narodowa odmiana Poranna Rosa bardzo słodkie.

Przepis -  krem śmietankowy

Składniki na ciasto :

  • szklanka cukru
  • szklanka ciepłego mleka
  • szklanka oleju- olej zawsze jest najlepszy a nie masło czy margaryna( zarazem zdrowiej bo nie ma tłuszczy trans i lepsze ciasto)
  • 5 jaj
  • 5 szklanek mąki pszennej typ 500- 550 (można dodać jeszcze szklankę ale nie więcej) byle nie mąka 450 
  • cukier wanilinowy 2 paczki po 16g lub podwójne 32 g
  • 1/2 łyżeczki soli

Sposób wykonania:

Składniki według koleności wsypać do miski-drożdże rozkruszyć,mleko podgrzać lekko nie więcej niż temp pokojowa do drożdże zdechną,jajka rozkłucić -nie ubijać nic.Pozostawić w ciepłym miejscu-teraz wszędzie się znajdzie  :-P pod przykryciem na 3-4 h.Potem zależnie co się robi zostawić na blasze 1/2 h,piec w temp 170-180°.

Smacznego ;-)

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii desery, wypieki

 

Ogórki kiszone z czosnkiem

23 lip

2015-07-23 12.06.32

Sekretem najlepszych ogórków kiszonych jest zaprawianie w słoikach typu ,,Wecka ”- czyli pod gumą z klamrą jak widać na załączonym obrazku,ilość czosnku,solanka,oczywiście ogórki i czas w jakim weki muszą  stać w temperaturze pokojowej,aby zaczęły się kisić.

Składniki:

  • ogórki
  • czosnek
  • chrzan- korzeń lub liście
  • koper
  • liście wiśni/ dębu
  • Solanka- na 1 litr zimnej wody 1,5 łyżki grubej soli morskiej (chodzi o zawartość jodu którego ma być jak najmniej )

Sposób wykonania:

Do przygotowanych weków na sam spód wyłożyć liście od czereśni/dębu tak aby zakryły dno,dodać koper- 1 większy kwiatostan razem z łodygą, jeden duży ząbek czosnku,następnie ogórki kłaść do 3-4 wysokości weka ważne by były mocno śćiśnięte ,miedzy nimi poupychać chrzan około 8 słupków, następnie zalać zimną solanką.szczelnie zamknąć,trzymać w temperaturze pokojowej przez 3 dni,następnie wynieść do piwnicy.

Nadają się idealnie do chleba ze smalcem , śledzi w śmietanie,śledzi a’la matjas razem z cebulą ,ogórkowej .

Smacznego ;-)

 

 

Karpatka według przepisu na mini ptysie z kremem ajerkoniakowym

16 lip

2015-07-16 05.02.09Koteł pilnuje placka

2015-07-16 05.04.03

2015-07-15 17.55.24

Aby ciasto w tej temp wyschnęło najlepiej zrobić przewiew w domu ..a gdy już wystygnie można też oczywiście wystawić z piekarnika na chwilkę i gdy piekarnik lekko wystygnie włożyć ponownie lub włożyć do lodówki -która wyciąga wodę ,przesusza ciasto, ( nie do zamrażarki nawet na chwilę bo łapie wilgoć )

2015-07-15 17.59.51

Idealne spody  ;-)

Smacznego :-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii desery, wypieki

 

Clafoutis z czereśniami

03 lip

 

2015-07-02 18.27.59

2015-07-02 20.21.52Składniki:

  • 1500 g mąki- pszenna najlepiej typ 550
  • 3 jajka
  • cukier wanilinowy
  • 200 ml śmietany 18 %
  • czereśnie świeże

dodatkowo:

  • mąka do posypania czereśni
  • cukier
  • margaryna/ masło bułka tarta do wysmarowania blachy
  • ♦forma do tart – ø 24   lub mniejsza blaszka do ciast podobnej wielkości

Sposób wykonania:

Czereśnie wydrylować,posypać cukrem aż puszczą sok i lekko zmiękną . . Mąkę przesiać wymieszać dokładnie ze śmietaną,Ubić jajka całe-jeśli nie jest ktoś pewien dla spokoju ubić osobno białka i żółtka… ale po co sobie utrudniać życie :-P Wymieszać z masą z mąki ze śmietaną.Nałożyć czereśnie.Piec w piekarniku około 30-40 min w temp 150-180°C zależy od piekarnika.Po upieczeniu wyjąć od razu.Lekko opadnie i będzie zbity,a o to właśnie chodzi ;-)

Smacznego 8-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii desery

 

Kanapki z sałaty

01 lip

2015-07-01 09.04.40Na ciężkie poranki :-P

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Sniadania, zakąski