RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘dania główne’

Ryba w occie

20 lip

 

20108379_1227599177367544_3544631936685743538_nSkładniki:

  • płotki kg
  • cebula 2 duże
  • ocet 14 łyżek mniej więcej
  • ziele angielskie kilka
  • liść laurowy kilka

Sposób przygotowania:

Ryby oczyścić nasolić.Usmażyć w mące.Cebulę lekko obsmażyć .Przygotować zalewę.Na patelnie wlać pełną wody dodać ziele angielskie liść laurowy dodać cebulę .Chwilę dusić .Dodać następnie ocet.Zagotować gorącą zalewą zalać ryby.Następnego dnia gotowe.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dania główne

 

Potrawka z kurczaka

23 lis

Zdjęcie-0038

Składniki : – na 6 porcji

  • pół piersi z kurczaka
  • 6 mniejszych marchewek
  • pół selera
  • garść łodyg od pietruszki
  • rosół z kury+2 kostki
  • papryka chili suszonaw proszku lub samemu ususzyć jak ja z doniczki
  • mąka 5 łyżek
  • sól pieprz

Sposób przygotowania :

Ugotować rosół dodać 2 kostki dodatkowo,pokroić marchew seler w julienne dodać do rosołu.Gdy marchew będzie jeszcze lekko twardawa dodać pokrojonego w kostkę kurczaka,dodać chili.Doprawić solą pieprzem.Wymieszać z mąkę z rosołem (zimny) w szklancę i zagęścić.Ewentualnie doprawić na końcu jeszcze.

Podawać z ryżem.

Porcja potrawki z ugotowanym ryżem(biały długoziarnisty-nie miałam dzikiego) ;/  ryż 140g – szklanka około 200 kcal :)

Smacznego ;-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dania główne, fitt

 

Śledzie w jogurcie naturalnym wersja fit tradycyjnych ze śmietaną

18 lis

Zdjęcie-0076

Składniki : na 2 porcje

  • pół cebuli dużej
  • 350 g jogurtu naturalnego gęstego
  • 2 płaty matiasów
  • 2 jajka na twardo
  • pół dużego twardego jabłka -winne są najlepsze ale ciężko dostać
  • duży ogórek kiszony
  • sok z cytryny 2 łyżki
  • sól pieprz
  • dodałam jeszcze sos chiński ostry chili ale według uznania

Sposób przygotowania:

Cebula w piórka lekko posolić i odstawić na 10 min( nadmiar soku usuwamy) .Jabłko na tarce Skropić cytryną żeby nie zciemniały odcisnąć.Płaty lekko odmoczyć i pokroić na plasterki grubości ok 1 cm.Pokroić ogórka w kostkę.Wrzucić do miski wymieszać doprawić.Następnego dnia smakuje nawet lepiej, gdy się smaki przegryzą.

Porcja -224 kcal :)

 

Smacznego :twisted:

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dania główne, dodatki, fitt

 

Mini burgery całość własnoręcznie

29 kwi

11198436_578000985675574_766005915_n

Przepis dodam jeśli ktoś o niego poprosi w komentarzu bo w sumie i tak tu nikt nie zagląda :lol: więc nie widzę sensu  pisać tyle w temacie

 
 

Zrazy

01 lut

IMG_20150129_135437Składniki:

  • mięso wołowe/wieprzowe -150 g jeden
  • ogórek kiszony
  • cebula
  • słonina
  • musztarda rosyjska
  • smalec/olej
  • sól pieprz
  • mąĸa
  • liść laurowy ,ziele angielskie ♦1 sposób / majeranek,pół szklanki piwa jasnego musztarda ♦ 2 sposób

Sposób przygotowania:

Podzielić mięso ciąć w poprzek włókien .Roztłuc mięso,przyprawić,posmarować stronę wewnętrzną cienką warstwą musztardy rosyjskiej,cebule,słoninę i ogórki pokroić w cienki słupki,Nałożyć ogórki cebulę zwinąć w rulon opruszyć mąką,Smażyć na rozgrzanym tłuszczu do uzyskania brązowej barwy,im bardziej mięso zjarane tym lepszy sos , ale bez przesady :-P .Pokroić cebulę w kostkę i podsmażyć z mięsem,podlać płynem(woda lub w zależności od mięsa wywarem wołowym). Po czasie dodać liść laurowy ziele angielskie.Jeśli 2 sposób po lekkim zredukowaniu płynu dodajemy piwo,majeranek i musztardę.. coś w stylu podobnym jak sosy z dziczyzny..według mnie silniejszy  i lepszy smak:> Dusić do momentu aż mięso zmięknie. Zagęścić zawiesiną z mąki i wody,ostatecznie przyprawić.W propozycji podania z pyzami ziemniaczanymi które wyglądają jak śląskie.. ziemniaki ,mąka ziemniaczana bez jajka,warzywa z wody.Trzebva popracować nad prezentacją bo dno

Smacznego ;-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dania główne

 

Wiosenne naleśniki z krewetkami

04 gru

 

10844478_393405837477008_500780678_oPrzyznam że pierwszy raz przygotowywałam krewetki..i miałam co do nich uprzedzenia..ale czasami warto spróbować zanim się coś oceni…

Składniki: – na 4 porcje

Krewetki:

  • krewetki świeże /mrożone 650g- około 24 sztuki
  • pół cytryny
  • woda
  • zioła i przyprawy:sól ,ostra papryka w proszku,mięta,kolendra,oregano,tymianek,bazylia,pietruszka

Sposób przygotowania:

W świeżych krewetkach na początku zdejmujemy pancerzyk odcinamy łepek,nacinamy grzbiet lekko i usuwamy znajdującą się tam łyżkę-układ trawienny krewetki.Jeśli mamy mrożone…nie potrzebujemy tego robić bo już jest to za nas zrobione :-P Gotujemy wodę z przyprawami ,ziołami i sokiem z cytryny aby nadać smak krewetkom.Do wrzącej wody dodajemy krewetki i w zależności – świeże gotujemy około 3 min, mrożone od 4-5 min …ale mimo wszystko bo nie są zawsze tego samego rozmiaru lepiej po prostu wyjąć jedną i sprawdzić stan..Przed podaniem usuwamy ogonki.

Sos:

  • cukier puder
  • ocet winny
  • sos sojowy woda
  • papryczka chilli
  • kolendra

Do octu dodajemy cukier puder sos sojowy,paprykę posiekane zioła i mieszamy.Proporcje do smaku ;-)

Przygotowujemy naleśniki i surówkę składającą się z  składającą się miksu sałat jak sałata lodowa,masłowa,roszponka,endywia,cykoria itp gotowe mieszanki z Biedry :> ,dodajemy pokrojone pomidory,marchew pokrojoną w julienne -słupki 1/1 /3 cm, pietruszka .Nakładamy surówkę do naleśnika polewamy sosem , nakładamy krewetki.

 

 
1 komentarz

Napisane w kategorii dania główne, sosy, zakąski

 

Faszerowane podudzie kurczaka

06 lis

Zdjęcie-0038

Zdjęcie-0035Oczywiście na wstępie przepraszam za jakże genialną jakość zdjęć…:<

Składniki:

  • podudzia kurczaka
  • pieczarki
  • cebula
  • sól pieprz
  • olej

 

Sposób przygotowania:

1. Na początku przygotowujemy farsz. Kroimy cebulę w kostkę,podsmażamy lekko na oleju,następnie dodajemy pokrojone pieczarki,solimy chwilę smażymy aż nie będą surowe i woda z nich wyparuje .Przyprawiamy

2.Oczyszczamy mięso z ewentualnych pozostałości piór itp..nadmiar tłuszczu jeśli się znajduje odcinamy.Myjemy.Następnie za pomocą ostrego noża wbijamy się blisko kości i ,,trybujemy” inaczej luzujemy mięso oddzielając je od kości.Jest to dość trudne ale można dojść do wprawy i trwa to dużo krócej niż za pierwszym razem :-P Ostrożnie podcinamy tak aby nie przeciąć skóry…Gdy już oddzieliliśmy początek przy chrząstce odwracamy delikatnie na drugą stronę i skrobiemy mięso od kości na końcu wyciągamy końcówkę ale tak by nie mieć chrząstki.Gdy już oddzieliliśmy ponownie odwracamy do pierwotnej formy chodzi o to że skóra jest na zewnątrz..w sumie trudno to opisać :-P więc polecam  zajrzeć na youtube bo opis może być nie do końca zrozumiały…

3.Wykałaczką zabezpieczymy stronę węższą i nadziewamy mięso przygotowanym farszem i ponownie wbijam wykałaczkę wzdłuż nadziewam na nią skórę uniemożliwiając wyciekowi farszu.Posypujemy delikatnie solą i pieprzem.Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 230°C na początku później gdy skórka się zrumieni  białko się zetnie i mięso będzie soczyste,po 15-20 min  zmieszamy do 180°C i pieczemy przez około jeszcze 40 min.

 
1 komentarz

Napisane w kategorii dania główne

 

Gulasz z drobiowych serc

30 paź

2014-10-30 14.08.01

Składniki:

  • cebula czerwona
  • pieczarki
  • papryka czerwona
  • marchew
  • serca drobiowe
  • woda
  • koncentrat pomidorowy
  • śmietanka 18%
  • mąka
  • sól pieprz
  • sos sojowy
  • olej

Sposób przygotowania:

Oczyszczamy serca drobiowe z błon,odcinamy tętnice i nadmiar tłuszczu jaki może się znajdować.W zależności jak wolimy nacinamy serce i wyciągamy skrzepy krwi jakie mogą się znajdować lub wyciskamy w miarę możliwości z całych.Gotujemy je od zimnej nieosolonej wody przez jakiś czas aż zmiękną. Ilość wody musi po prostu zakryć podroby nie więcej ponieważ gulasz będzie zbyt rzadki .W tym czasie możemy przygotować sobie warzywa.Cebulę kroimy w piórka,podsmażamy,kroimy pieczarki w plasterki i dodajemy do smażącej się cebuli.Kroimy marchew 1mm*1mm3 cm i dodajemy po czasie,Następnie kroimy paprykę i ją także chwilę podsmażamy ..Gdy serca są prawie miękkie dodajemy podsmażone warzywa z grzybami.Dusimy pod przykryciem jakiś czas,dodajemy koncentrat ,śmietankę podsypujemy mąka aż lekko zgęstnieje,przyprawiamy do smaku…chwilę jeszcze dusimy i gotowe:)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dania główne

 

Gulasz słodko- kwaśny

02 sie

gulaszSkładniki:

  • łopatka wieprzowa
  • smalec
  • cebula
  • koncentrat pomidorowy
  • ogórki/papryka/patisony konserwowe
  • papryka ostra/słodka w proszku
  • sól pieprz
  • ewentualnie odrobina śmietany 18%

Sposób przygotowania:

Obsmażamy pokrojoną w kostkę łopatkę na smalcu aż będzie jasno brązowa solimy, ,dodajemy do niej pokrojone w piórka cebule i smażymy jakiś czas nadal,od czasu do czasu mieszamy i podlewamy wodą odrobinę.Dodajemy pokrojone konserwowe warzywa,koncentrat dolewamy więcej wody,przyprawiamy .Gotujemy na małym ogniu chwilę.Na koniec możemy ewentualnie dodać trochę śmietany ale nie jest to konieczne ponieważ sama cebula zagęściła nam potrawę.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii dania główne

 

Leczo

17 lip

2014-07-16 16.25.28Składniki:

  • cukinia
  • papryka konserwowa razem z zalewą
  • pieczarki
  • kilka lasek kiełbasy wiosennej bądź  śląskiej
  • ogórki kąserwowe
  • cebula
  • koncentrat pomidorowy
  • liście laurowe,ziele angielskie sól,pieprz, cukier

Sposób wykonania:

Cukinię obieramy ze skóry bądź nie według gustu ,jeśli jest duża wydrążamy środek z nasionami i kroimy w dużą kostkę kładziemy do garnka i  wlewamy całą lub połowę zalewy z papryki.Pieczarki podsmażamy i dodajemy do cukinii.Tak samo podsmażamy cebulę i kiełbasę aby wydobyć z niej bardziej intensywny smak.Podduszamy na wolnym ogniu .Po czasie dodajemy paprykę konserwową i ogórki gdy cukinia nie jest jeszcze do końca podduszona.Dodajemy koncentrat pomidorowy przyprawy chwilę jeszcze dusimy aż się zagotuje i gotowe.Można kłaść w słoiki i przechowywać na zimę.Leczo jest dodatkiem do potraw mięsnych lub jako samodzielną potrawą.

Smacznego;)