RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘konkursowe’

Mini ptysie z kremem ajerkoniakowym

26 cze

2015-06-25 08.37.38

Przepis na najlepsze ciasto ptysiowe :

  • 1 miarka oleju rzepakowego
  • 2 miarki wody
  • 3 miarki mąki pszennej

Sposób wykonania:

Zagotować wodę z olejem.Wsypać mąkę,sparzać tak długo aby pozbyć się surowości mąki( charakterystyczny zapach i konsystencja ciasta).

Krem:

  • pół litra mleka
  • 7 łyżek kaszy mannej
  • margaryna 1 kostka(250g)
  • szklanka cukru

Sposób wykonania:

Ugotować kasze manną z cukrem.Pozostawić do ostygnięciatemp pokojowa.Dodać margarynę temp pokojowa.Ubić całość mikserem.Pozostawić abykrem się lekko bardziej zagęścił.Dolewać ajerkoniak do smaku(ajerkoniak temp pokojowa inaczej się zwarzy.

Cukier puder do dekoracji

♦Ajerkoniak połączony z kremem grysikowym  powoduje że krem jest bardziej puszysty  ,lekki jak  bita śmietana (jest bardziej odporny)  :-P

 

 

 

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii desery, dodatki, konkursowe, wypieki

 

Propozycja ustrojenia stołu wielkanocnego

31 mar

2015-03-31 11.34.07Bardzo skromny tradycyjny…..Na biedno ale za to koszyk własnoręcznie zrobiony:)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii konkursowe

 

Trochę ognia w kuchni^^

24 gru

sdfghj

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii konkursowe

 

Patisony z papryką w zalewie octowej

17 lip

na konkurs

Z konkursu Dr.Oetkera ,,Słoiczku ubierz się”

 
 

Sernik szarlotkowy

17 lip

 

2014-07-16 09.10.272014-07-16 13.24.15

Składniki:

Kruche ciasto: 2 szkl mąki pszennej *1/2szkl cukru pudru*200g zimnego swojskiego masła *3 żółtka*

Masa sernikowa: szkl cukru*opakowanie ci\ukcu wanilinowego lub świeża wanilia*8 żółtek*6białekskórka z całej cytryny wraz z sokiem z połowy*4łyżki mąki ziemniaczanej* łyżeczka proszku do pieczenia*600g swojskiego twarogu

Dodatkowo : mniej więcej 250g musu jabłkowego *cynamon* 3-4 jabłka* kilka listków melisy na przyozdobienie

Sposób wykonania:

  1. Mąkę przesiać na stolnicę razem z cukrem pudrem w formie kobszyku,zrobic mniejsce na żółtka i je dodać.Następnie porcjami dodawać zimne masło w kosteczkach i zarabiac wszystko nożem po pewnym czasie wyrabia·ć dłońmi starając sie robic to dosyc szybko abyu masło nie nabrało temperatury dłoni .Zawijamy ciasto w folię spożywczą i kładziemy do lodówki na 30 min.
  2. W tym czasie możemy przygotować sobie róże z jabłek .Obieramy jabłka grubo zaczynając od miejsca gdzie znajduje się ogonek.I pozostawiamy do wyschnięcia tak aby były bardziej plastyczne.Urzyłam w tym przepisie odmiany Reneta Landsberska.Jest bardzo cenioną odmiana dość żadko występującą.Jabłka nie ciemnieją tak szybko jak w innych odmianach,ale oczywiście można uzyć innych wystarczy po prostu tak przygotowane skropić sokiem z cyrtyny co lekko zmieni ich smak.
  3. Przygotowujemy masę sernikową do miski wsypujemy cukier wanilinowy i zwykły Dodajemy twaróg i ubieramy aż cukier się rozpuści.Dodajemy proszek do pieczenia, żółtka cały czas ucierając wraz z mąką.Dodajemy skórkę z cytryny razem z sokiem. Nastawiamy piekarnik na 200ºC.Wyjmujemy kruche ciasto z lodówki rozwałkowujemy na grubość 0.5 cm,nakładamy na blachę o średnicy 24cm i nakłuwamy widelcem całe ciasto razem z bokami.Na ciasto wykładamy papier do pieczenia wysypujemy groch.Robimy to po to aby boki ciasta nie opadły.Pieczemy około 7min.Wyjmujemy ciasto,zdejmujemy folię z grochem i lekko ciasto wysmarowujemy białkiem,wkładamy na około 3-4 min.
  4. Mieszamy mus jabłkowy z cynamonem nie dodajemy zbyt dużo aby nie przytłumił ostatecznie całego sernika.Nakładamy 2/3 na przygotowane kruche ciasto.Ubijamy białka do masy sernikowej.Po ubiciu na sztywno delikatnie łączymy i nakładamy na mus.Pieczemy około 40min w zależności od piekarnika  w 170ºC wraz z pojemnikiem z wodą.Po upieczeniu nie wyjmujemy od razu zostawiamy do wystygnięcia w piekarniku dzięki temu momentalnie nam nie opadnie.Gdy już się schłodził wyjmujemy smarujemy pozostałością musu z cynamonem.
  5. Nastawiamy piekarnik na 200ºC.Do form do babeczek nakładamy uformowane róże z jabłek posypujemy lekko cukrem pudrem i pieczemy aż się lekko podrumienią.Nakładamy na ciasto,przyozdabiamy melisa i gotowe.

Smacznego  :-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii desery, konkursowe, wypieki