RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘wypieki’

Sernik

23 gru

Składniki:

  • 1,5 kg twarogu ( 3* mielony w kiełbaskach )
  • 1,5 kostki margaryny
  • herbatniki
  • 7 dużych  jaj
  • 1,5 szkl cukru
  • cukier cytrynowy
  • 2łyżki proszku do pieczenia
  • 3łyżki mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:

Margarynę ucieramy z żółtkami i cukrem cytrynowym.Dodajemy proszek do pieczenia mąkę ziemniaczaną twaróg.Białka ubijamy ze szczyptą soli i cukrem.Dodajemy do masy twarogowej.Pieczemy w 180 °C przez około 45 min.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii desery, wypieki

 

Leśny mech

01 lip

DSC_0067

Składniki:

  • 6 jaj
  • 450g szpinaku mrożonego
  • 3 łyżki  oleju
  • 2,75  szkl mąki pszennej
  • 1,5 szkl cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • kostka margaryny- 250g
  • cukier wanilinowy paczka -32g
  • Dodatkowo poziomki, jagody lub żórawina
  • krem gotowy 2 opakowania waniliowy -litr mleka

Sposób wykonania:

Na początku oddzielamy białka od żółtek.Ucieramy margarynę z cukrem wanilinowym,dodajemy szpinak .Ucieramy.Dodajemy po jednym żółtku ciągle ucierając,dodajemy częściami przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia,wlewamy olej ucieramy aż masa będzie gładka.Ubijamy białka z cukrem,dodajemy do masy delikatnie tak by się połączyła.Nagrzewamy piekarnik na 180ºC.Wylewamy połowę masy na przygotowaną blachę posmarowana margaryna obsypana bułką tartą..Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 40 min.Wystudzone ciasto przekrawamy 3/4 wysokości.Przygotowujemy krem.Smarujemy krem na ciasto.Górę rozdrabniamy .Obsypujemy krem ciastem.Ozdabiamy ciasto owocami.

Smacznego ;-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii wypieki

 

Rogaliki maślane z toffi

13 paź

14721691_1765404043721695_2450590180784795079_n

Składniki:

  • kostka drożdży
  • 9 szkl mąki pszennej typ 550
  • szkl oleju rzepakowego
  • 2 szkl maślanki
  • szkl cukru
  • 2 cukry wanilinowe
  • 6 jajek + dwa do posmarowania i trochę mleka
  • krówki 750g

Sposób przygotowania:

Sporządzić  zaczyn z drożdży letniej wody mąki i części cukru.Jajka utrzeć z pozostałym cukrem z wanilinowym także .Jajka wymieszać z wyrośniętym zaczynem.Następnie dodać przesianą mąkę z solą i olej.Wyrobić ciasto.Zostawiamy aż podwoii swoją objętość.Ciasto dzielimy na 3 części.Rozwałkowujemy na kształt okręgu.Tniemy na równe części.Na każdżą część kładziemy krówkę i zawijamy pamiętająć aby założyć ciasto na krówkę ponieważ może wypłynąć.Pieczemy w 180 °C przez około 15-20 min (góra dół)Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :-P

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii desery, wypieki

 

Lekkie drożdżówki z budyniem z żółtyki malinami/poziomkami

23 lip

11659485_1599621940299907_3369802414534687509_n

Ciasto bardzo lejące,dzięki temu bardzo lekkie  -z lekkim kremem śmietankowym  i kwaskowatymi owocami z kruszonką  mmmm   ;-)

11698547_1599622040299897_7461107568669511027_n

Maliny prosto z działki 3-cio roczne tym razem owocują obficie narodowa odmiana Poranna Rosa bardzo słodkie.

Przepis -  krem śmietankowy

Składniki na ciasto :

  • szklanka cukru
  • szklanka ciepłego mleka
  • szklanka oleju- olej zawsze jest najlepszy a nie masło czy margaryna( zarazem zdrowiej bo nie ma tłuszczy trans i lepsze ciasto)
  • 5 jaj
  • 5 szklanek mąki pszennej typ 500- 550 (można dodać jeszcze szklankę ale nie więcej) byle nie mąka 450 
  • cukier wanilinowy 2 paczki po 16g lub podwójne 32 g
  • 1/2 łyżeczki soli

Sposób wykonania:

Składniki według koleności wsypać do miski-drożdże rozkruszyć,mleko podgrzać lekko nie więcej niż temp pokojowa do drożdże zdechną,jajka rozkłucić -nie ubijać nic.Pozostawić w ciepłym miejscu-teraz wszędzie się znajdzie  :-P pod przykryciem na 3-4 h.Potem zależnie co się robi zostawić na blasze 1/2 h,piec w temp 170-180°.

Smacznego ;-)

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii desery, wypieki

 

Karpatka według przepisu na mini ptysie z kremem ajerkoniakowym

16 lip

2015-07-16 05.02.09Koteł pilnuje placka

2015-07-16 05.04.03

2015-07-15 17.55.24

Aby ciasto w tej temp wyschnęło najlepiej zrobić przewiew w domu ..a gdy już wystygnie można też oczywiście wystawić z piekarnika na chwilkę i gdy piekarnik lekko wystygnie włożyć ponownie lub włożyć do lodówki -która wyciąga wodę ,przesusza ciasto, ( nie do zamrażarki nawet na chwilę bo łapie wilgoć )

2015-07-15 17.59.51

Idealne spody  ;-)

Smacznego :-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii desery, wypieki

 

Mini ptysie z kremem ajerkoniakowym

26 cze

2015-06-25 08.37.38

Przepis na najlepsze ciasto ptysiowe :

  • 1 miarka oleju rzepakowego
  • 2 miarki wody
  • 3 miarki mąki pszennej

Sposób wykonania:

Zagotować wodę z olejem.Wsypać mąkę,sparzać tak długo aby pozbyć się surowości mąki( charakterystyczny zapach i konsystencja ciasta).

Krem:

  • pół litra mleka
  • 7 łyżek kaszy mannej
  • margaryna 1 kostka(250g)
  • szklanka cukru

Sposób wykonania:

Ugotować kasze manną z cukrem.Pozostawić do ostygnięciatemp pokojowa.Dodać margarynę temp pokojowa.Ubić całość mikserem.Pozostawić abykrem się lekko bardziej zagęścił.Dolewać ajerkoniak do smaku(ajerkoniak temp pokojowa inaczej się zwarzy.

Cukier puder do dekoracji

♦Ajerkoniak połączony z kremem grysikowym  powoduje że krem jest bardziej puszysty  ,lekki jak  bita śmietana (jest bardziej odporny)  :-P

 

 

 

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii desery, dodatki, konkursowe, wypieki

 

Koszyk drożdżowy

30 mar

2015-03-30 20.39.09

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Bez kategorii, wypieki

 

Cytrynowiec

19 sty

2015-01-19 09.40.23Składniki:

Ogólnie bardzo proste ciasto. Najlepszy, bardzo prosty  prawie że biszkopt..lepszy niż oryginał.. bardziej jest to ciasto babkowe tyle że delikatniejsze, nie wysycha i jest wilgotne.

  • 4 jajka
  • szkl. cukru
  •  1 i 3/4 szkl. mąki pszennej  typ 550
  •  2 łyżeczki  proszku do pieczenia
  • 7 łyżek wody
  • 7 łyżek oleju
  • cukier wanilinowy
  • szczypta soli

Sposób przygotowania:

Odmierzamy wszystkie składniki.Oddzielamy białka od żółtek,białka ubijamy z cukrami i szczyptą soli,następnie dodajemy żółtka cały czas ubijając,następnie olej,woda i mąka z proszkiem do pieczenia.Pieczemy w 180°C przez około 50 min.

Masa cytrynowa:

  • 3-4 cytryny
  • 3 budynie śmietankowe
  • szkl. cukru
  • 3/4 kostki margaryny
  • 3żółtka

Sposób przygotowania:

Ilość cytryny według upodobań.Według tego przepisu wyszło dość kwaskowate.Mi tam odpowiada. :-P …Wyciskamy sok z cytryny i uzupełniamy go wodą razem 1 litr.Ugotować  w przygotowanej wodzie cytrynowej 3 budynie z szklanką cukru,do ciepłego jeszcze budyniu dodać margarynę,gdy wystygnie bardziej dodać żółtka.

Pianka śmietankowa:

  • 500ml śmietany 30%
  • odrobina cukru
  • 2 łyżki żelatyny
  • Dodatkowo pół tabliczki mlecznej czekolady

Sposób przygotowania:

Żelatynę rozpuszczamy w odrobinie wrzącej wodzie.Ubijamy śmietanę ,dodajemy przygotowaną wcześniej już lekko wystudzonej żelatynę.

Smacznego ;-)

 

 

 

 

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii desery, wypieki

 

Ciasto z owocami w filiżance

05 wrz

2014-09-05 19.05.46Składniki : na 8 filiżanek

  • 2/3 kostki margaryny
  • 2/3 szkl cukru pudru
  • 2 szkl mąki pszennej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • półtora szkl mleka
  • 2 jajka
  • kilka dowolnych owoców…np brzoskwinie, jabłko z cynamonem, śliwki

Sposób przygotowania:

Nastawiamy piekarnik na 200ºC.Obieramy owoce i kroimy w średniej wielkości kostkę.Używając jabłek przesypujemy je lekko cynamonem.Nakładamy owoce do kokilek wysmarowanych margaryną na 3/4 wysokości,można użyć zamiennie porcelanowych filiżanek.Na początku mieszamy dokładnie margarynę z cukrem pudrem,dodajemy na przemian mąkę z proszkiem do pieczenia i mleko wymieszane z jajkami.Nakładamy na owoce zostawiając troszeczkę miejsca na to by nie wylało się podczas gdy urośnie.Pieczemy około 15 min do momentu aż się zarumieni.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii desery, wypieki

 

Jabłecznik

31 sie

2014-08-30 10.14.15Składniki:

  • 6 jaj
  • 6 łyżek oleju
  • 2,75  szkl mąki pszennej
  • 1,5 szkl cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • kostka margaryny- 250g
  • cukier wanilinowy paczka -32g
  • mus jabłkowy 1,5 litra

Sposób przygotowania:

Na początku oddzielamy białka od żółtek.Ucieramy margarynę z cukrem wanilinowym i zwykłym.Dodajemy po jednym żółtku ciągle ucierając,dodajemy częściami przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia,wlewamy olej ucieramy aż masa będzie gładka.Ubijamy białka z odrobiną cukru,dodajemy do masy delikatnie tak by się połączyła.Nagrzewamy piekarnik na 180ºC.Wylewamy połowę masy na przygotowaną blachę posmarowana margaryna obsypana bułką tartą.Na połowę masy nakładamy mus jabłkowy i resztę  na sam wierzch.Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 40 min.Na koniec możemy posypać cukrem pudrem.

Można oczywiście dodać do musu jabłkowego cynamon co zwiększy walory smakowe.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii desery, wypieki