RSS
 

Rogaliki maślane z toffi

13 paź

14721691_1765404043721695_2450590180784795079_n

Składniki:

  • kostka drożdży
  • 9 szkl mąki pszennej typ 550
  • szkl oleju rzepakowego
  • 2 szkl maślanki
  • szkl cukru
  • 2 cukry wanilinowe
  • 6 jajek + dwa do posmarowania i trochę mleka
  • krówki 750g

Sposób przygotowania:

Sporządzić  zaczyn z drożdży letniej wody mąki i części cukru.Jajka utrzeć z pozostałym cukrem z wanilinowym także .Jajka wymieszać z wyrośniętym zaczynem.Następnie dodać przesianą mąkę z solą i olej.Wyrobić ciasto.Zostawiamy aż podwoii swoją objętość.Ciasto dzielimy na 3 części.Rozwałkowujemy na kształt okręgu.Tniemy na równe części.Na każdżą część kładziemy krówkę i zawijamy pamiętająć aby założyć ciasto na krówkę ponieważ może wypłynąć.Pieczemy w 180 °C przez około 15-20 min (góra dół)Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :-P

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii desery, wypieki

 

Zupa marchewkowa

04 wrz

Zdjęcie-0080

Składniki :

  • marchew
  • porcja rosołowa
  • ziemniaki
  • ewentualnie fasola biała drobna
  • sól

Gotujemy wywar.Obieramy i trzemy na tarce marchew.Obieramy i kroimy kartofle w kostkę.Do wywaru dodajemy marchew.Solimy dodajemy ziemniaki i gotujemy do miękkości.Wersja z fasolą jaką robiła moja mama różni się tym że uprzednio należy namoczyć fasolę w wodzie i dodać do zupy  gotować do miękkości.Ja osobiście nie przepadam za fasolą,moiżna dodać kwestia gustu.

Smacznego :-P

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii zupy

 

Marynowane grzyby

04 wrz

Zdjęcie-0074Składniki :

  • Swieże grzyby
  • cebula
  • ziele angielskie
  • liśc laurowy
  • gorczyca
  • ocet
  • sól
  • cukier
  • woda

Sposób przygotowania :

Sporządzić zalewę z wody cukru octu soli gorczycy liścia laurowego ziela angielskiego pokrojonej w piórka cebuli.Zalewę zagotowujemy z surowymi oczyszczonymi grzybami,aż grzyby przejdą smakiem zalewy.ZAlewa musi mieć dość kwaśnawy smak.Gorące grzyby z zalewą wlać do słoików i zakręcamy.Odwracamy dnem do góry przykrywamy ręcznikiem aby zaciągnęły.

Smacznego :-P

 

Zupa grzybowa

04 wrz

Zdjęcie0027Składniki:

  • suszone grzyby
  • porcja rosołowa
  • maggi
  • śmietana 18%
  • sól pieprz

Sposób przygotowania:

Grzyby namaczamy aż zmiękną.W tej samej wodzie gotujemy grzyby z porcją rosołową.Dolewamy maggi pieprz.Do zagotowanej zupy dolewamy zahartowaną zupę.Na koniec ewentualnie solimy jeśli jest mało słone mimo dolania maggi.

Smacznego ;-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii zupy

 

Barszcz Ukraiński

17 sie

gallery_76-barszcz-ukrainski-jpg-1337939490-17

Składniki:

  • kości kurczaka
  • marchew
  • ziemniaki
  • seler
  • por
  • buraczki
  • ocet
  • czosnek
  • ziele angielskie
  • liśc laurowy
  • majeranek
  • sól pieprz

Sposób przygotowania:

Gotujemy wywar na kościach,warzywach do rosołu.Marchew kroimy wkostkę lub trzemy na tarce.Obieramy i kroimy kartofle w kostkę,dodajemy do wywaru.Dodajemy czosnek ,ziele angielskie,liśc laurowy,przyprawiamy do smaku.Trzemy buraczki na ratce lub kroimy w kostkę.Dodajemy majeranek .Gdy warzywa zmiękną wlewamy trochę octu do smaku.

Smacznego  ;-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii, zupy

 

Domowe Krakersy

17 sie

Zdjęcie-0014

Składniki :

  • szklanka mąki przennej
  • 100 g zimnego masła/ margaryny
  • 2 łyżki zimnej wody
  • sól

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki zagniatamy.Formujemy kulkę,owijamy folią,następnie wkładamy do zamrażarki na 15 min.Po tym czasie wałkujemy ciasto na grubość 5 mm,wycinamy szklanką kółka.Nakłuwamy ciasto widelcem.Piczemy w temp.200ºC przez około 10-15 min.

Smacznego ;-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii przekąski

 

Woda seledynowa

24 lip

2015-07-24 12.28.17

Woda smakowa z cytryny pietruszki i mięty z odrobiną syropu z  kwiatów czarnego bzu.Orzeźwia,daje power-a. Najlepiej przygotować rano.Bomba witaminy C   ;-)

 

Składniki:

  •    woda niegazowana-1,5 litra
  •    piertuszka większy pęczek
  •   cytryna 1 sztuka razem ze skórką z połowy
  •   mięta/melisa 5-10 gałązek
  •  cukier/ lub syrop z kwiatów czarnego bzu do smaku

 

Sposób wykonania:

Cytrynę dokładnie umyć,zblendować z zielonymi ziołami.
Odstawić na 2 h w chłodne miejsce,następnie do lodówki.Cytryna powoduje wyrażniejszy kolor nie tylko na przykładzie wody smakowej.Sama woda pietruszkowa jest słaba w smaku …to połączenie daje większy efekt co do wyglądu jak i smaku.

Smacznego :-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii napoje

 

Ogórki małosolne

23 lip

2015-07-23 17.46.18Pierwsze ogórki – zawsze do glinianego garnka aby cieszyć się smakiem .. zjedzonych spiżarnych zapasów :-)

Taka sama solanka,składniki - ogórki kiszone

Pamiętać należy aby ogórki były dociśnięte w solance

Po 3-4 dniach ogórki małosolne/ ponad tydzien kiszone

Smacznego ;-)

 
 

Lekkie drożdżówki z budyniem z żółtyki malinami/poziomkami

23 lip

11659485_1599621940299907_3369802414534687509_n

Ciasto bardzo lejące,dzięki temu bardzo lekkie  -z lekkim kremem śmietankowym  i kwaskowatymi owocami z kruszonką  mmmm   ;-)

11698547_1599622040299897_7461107568669511027_n

Maliny prosto z działki 3-cio roczne tym razem owocują obficie narodowa odmiana Poranna Rosa bardzo słodkie.

Przepis -  krem śmietankowy

Składniki na ciasto :

  • szklanka cukru
  • szklanka ciepłego mleka
  • szklanka oleju- olej zawsze jest najlepszy a nie masło czy margaryna( zarazem zdrowiej bo nie ma tłuszczy trans i lepsze ciasto)
  • 5 jaj
  • 5 szklanek mąki pszennej typ 500- 550 (można dodać jeszcze szklankę ale nie więcej) byle nie mąka 450 
  • cukier wanilinowy 2 paczki po 16g lub podwójne 32 g
  • 1/2 łyżeczki soli

Sposób wykonania:

Składniki według koleności wsypać do miski-drożdże rozkruszyć,mleko podgrzać lekko nie więcej niż temp pokojowa do drożdże zdechną,jajka rozkłucić -nie ubijać nic.Pozostawić w ciepłym miejscu-teraz wszędzie się znajdzie  :-P pod przykryciem na 3-4 h.Potem zależnie co się robi zostawić na blasze 1/2 h,piec w temp 170-180°.

Smacznego ;-)

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii desery, wypieki

 

Ogórki kiszone z czosnkiem

23 lip

2015-07-23 12.06.32

Sekretem najlepszych ogórków kiszonych jest zaprawianie w słoikach typu ,,Wecka ”- czyli pod gumą z klamrą jak widać na załączonym obrazku,ilość czosnku,solanka,oczywiście ogórki i czas w jakim weki muszą  stać w temperaturze pokojowej,aby zaczęły się kisić.

Składniki:

  • ogórki
  • czosnek
  • chrzan- korzeń lub liście
  • koper
  • liście wiśni/ dębu
  • Solanka- na 1 litr zimnej wody 1,5 łyżki grubej soli morskiej (chodzi o zawartość jodu którego ma być jak najmniej )

Sposób wykonania:

Do przygotowanych weków na sam spód wyłożyć liście od czereśni/dębu tak aby zakryły dno,dodać koper- 1 większy kwiatostan razem z łodygą, jeden duży ząbek czosnku,następnie ogórki kłaść do 3-4 wysokości weka ważne by były mocno śćiśnięte ,miedzy nimi poupychać chrzan około 8 słupków, następnie zalać zimną solanką.szczelnie zamknąć,trzymać w temperaturze pokojowej przez 3 dni,następnie wynieść do piwnicy.

Nadają się idealnie do chleba ze smalcem , śledzi w śmietanie,śledzi a’la matjas razem z cebulą ,ogórkowej .

Smacznego ;-)